Puderzucker im 10 kg BEUTEL [3% Stärke]

Beschreibung

Puderzucker im 10 kg Beutel mit 3 % Stärke – feine Süße mit funktionalem Vorteil für die Lebensmittelverarbeitung

Puderzucker mit Stärke bietet Ihnen mehr als nur feine Süße: Er verbindet die bekannten Eigenschaften von klassisch vermahlener Saccharose mit verbesserter Fließ- und Rieselfähigkeit. Das ist ein entscheidender Vorteil bei industriellen und handwerklichen Anwendungen. Dieser Zucker entsteht durch mechanische Vermahlung hochreiner Weißzucker-Raffinade und wird durch die Zugabe von 3 % Stärke technologisch optimiert. Er eignet sich somit ideal für Anwendungen, bei denen es auf Dosierbarkeit, gleichmäßige Verteilung und kontrollierte Feuchtigkeitseinwirkung ankommt.

Die feine Körnung des Produkts gewährleistet eine gleichmäßige Textur und sorgt für eine homogene Süßeverteilung in trockenen und halbtrockenen Rezepturen. Dank des zugesetzten Stärkeanteils wird die Neigung zur Agglomeration bei Lagerung oder Verarbeitung deutlich reduziert, was sich positiv auf die Dosiergenauigkeit in automatisierten Produktionsprozessen auswirkt. Gerade in temperierten Umgebungen mit kontrollierter Luftfeuchte spielt dieser Puderzucker seine Stärken aus. Er bleibt rieselfähig, ohne Klumpenbildung.

Typische Einsatzbereiche finden sich sowohl im B2B- als auch im B2C-Lebensmittelumfeld, beispielsweise in Bäckereien, bei Süßwarenherstellern und bei Convenience-Food-Produzenten. Der Puderzucker eignet sich unter anderem zur Herstellung von Glasuren, Fondants und Dekorzucker-Mischungen sowie zur Dosierung von Staubzucker auf frischen Produkten. Durch seine definierte Struktur lässt er sich effizient in Rezepturen einmischen, ohne sensorische Nebenwirkungen zu verursachen. Die lange Haltbarkeit von mindestens fünf Jahren unter üblichen Lagerbedingungen (20 °C ± 5 °C, < 65 % rF) bietet zudem logistische Vorteile – insbesondere für größere Verarbeitungseinheiten oder den Bezug auf Palette.

Anwendungsbereiche & Eigenschaften

• Backwarenindustrie & Konditoreien: zur Herstellung von Streuzuckern, Glasuren, Fondants oder Staubzuckerfinish bei Feinbackwaren
• Süßwarenherstellung: Bestandteil trockener Mischungen für Pralinenfüllungen oder Fondantmassen
• Lebensmitteltechnik & Convenience-Produktion: als trockene Süßungskomponente mit optimierter Rieselfähigkeit
• Großverbraucher & Verarbeiter: auch als Puderzucker auf Palette erhältlich – abgestimmt auf industrielle Bedarfsmengen

Spezifikationen

• Konsistenz: fest / pulverförmig
• Stärkeanteil: 3 %
• Temperaturbeständigkeit Lagerung: 20 °C ± 5 °C
• Luftfeuchtigkeit Lagerung: < 65 % rF
• Haltbarkeit: mindestens 5 Jahre ab Herstellung
• Verpackung: 10 kg Beutel (palettierbar)
• Hersteller: Südzucker