BIO Fondant S20 im 15 kg KARTON

Beschreibung

BIO Fondant S20 im 15 kg Karton – pastöse Zuckermasse für präzise Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung

Der Bio Fondant S20 von Südzucker ist eine pastöse Zuckerware, die für die spezifischen Anforderungen der professionellen Lebensmittelverarbeitung entwickelt wurde. Er wird aus Zucker und Glukosesirup, die beide aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft stammen, sowie Wasser hergestellt und bietet eine homogene Konsistenz. Dadurch eignet er sich ideal für Anwendungen, bei denen es auf Präzision, Textur und Stabilität ankommt.
Die technologische Basis des Produkts liegt in seiner feinkristallinen Struktur: Über 99 % der Zuckerkristalle sind kleiner als 20 µm. Dadurch entsteht eine glatte, streichfähige Masse, die sich nicht körnig anfühlt und auch optisch nicht stört. Dies macht den Bio Fondant S20 besonders geeignet für die Herstellung von Glasuren, Füllungen oder Verzierungen, bei denen sowohl die Verarbeitung als auch das Endergebnis höchsten Ansprüchen genügen müssen.

Im industriellen Einsatz überzeugt der Fondant durch seine stabile Struktur, einfache Handhabung und lange Lagerfähigkeit: Bei einer konstanten Lagertemperatur von 20 °C ± 5 °C beträgt die Haltbarkeit ungeöffnet bis zu 18 Monate. Die standardisierte Konsistenz reduziert Verarbeitungsrisiken und sichert gleichbleibende Produktergebnisse über Chargen hinweg – ein relevanter Vorteil für Großverarbeiter und Handwerksbetriebe gleichermaßen.

Anwendungsbereiche & Besonderheiten

• Verwendbar in der Feinen Backwarenverarbeitung, z. B. als Glasur für Berliner, Plunder oder Hefegebäck
• Einsetzbar in Pralinen- und Konfektfüllungen, dank der streichfähigen, aber standfesten Textur
• Eignung für Bio-zertifizierte Endprodukte, da alle Bestandteile den Anforderungen der EU-Bio-Verordnung entsprechen
• Verfügbarkeit als BIO Fondant auf Palette, für den Bedarf industrieller Abfüllprozesse und Großmengenabnehmer

Spezifikationen

• Konsistenz: Solid (pastös)
• Temperaturbereich für Lagerung: 20 °C ± 5 °C
• Haltbarkeit: 18 Monate (ungeöffnet bei empfohlener Lagerung)
• Gebinde: 15 kg Karton
• Hersteller: Südzucker
• Herkunft der Rohstoffe: Aus ökologischer Gewinnung
• Zertifizierung: EU-Bio