Fondant Fertigglasur im 15 kg EIMER

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Fondant Fertigglasur im 15 kg Eimer – gebrauchsfertige, streichfähige Zuckermasse
Für Bäckereien, Konditoreien und Lebensmittelindustrie geeignet
Sofort einsatzbereit – kein Erwärmen, kein Aufschlagen notwendig
Stabile, pastöse Konsistenz – ideal für gleichmäßige Glasuranwendungen
Geeignet für manuelle und maschinelle Verarbeitung
Hohe Standfestigkeit – kein Abrinnen, glatte Oberfläche
Lagerung bei 20 °C ± 5 °C – 12 Monate haltbar im Originalgebinde
Inhaltsstoffe: Zucker, Glukosesirup, Verdickungsmittel

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Artikelnummer: ZK-68765 Kategorie: Fondant (Pastöser Zucker)

Hersteller: Südzucker AG

Beschreibung

Fondant Fertigglasur im 15 kg Eimer – gebrauchsfertige Fondant-Zubereitung für Glasuranwendungen

Die Fondant Fertigglasur im 15 kg Eimer ist eine streichfähige, pastöse Zuckermasse zur direkten Anwendung in Bäckereien, Konditoreien und der industriellen Lebensmittelverarbeitung. Sie wurde speziell für den professionellen Einsatz entwickelt, wo konstante Verarbeitungseigenschaften, gleichmäßige Deckkraft und zeitsparendes Handling gefordert sind.

Die gebrauchsfertige Fondantzubereitung auf Zuckerbasis wird ergänzt durch Glukosesirup und stabilisierende Verdickungsmittel, die eine geschmeidige Konsistenz bei gleichbleibender Viskosität ermöglichen. Diese Zusammensetzung sorgt für ein kontrolliertes Abbindeverhalten, was gerade beim Überziehen von Feinbackwaren, Plundergebäck oder Teegebäck entscheidend ist. Auch auf größeren Produktionslinien lässt sich die Masse zuverlässig auftragen und sorgt für eine glatte, stabile Oberfläche.

Durch ihre physikalischen Eigenschaften eignet sich die Fondant Fertigglasur besonders für standardisierte Glasuranwendungen, bei denen Wiederholgenauigkeit und Optik im Vordergrund stehen. Die Rezeptur wurde so optimiert, dass sie bei Raumtemperatur (20 °C ± 5 °C) stabil bleibt, nicht auskristallisiert und über einen längeren Zeitraum hinweg verarbeitbar ist. Damit erfüllt sie Anforderungen an Haltbarkeit und Effizienz gleichermaßen.

Anwendungsbereiche & Besonderheiten

Einsetzbar in handwerklichen und industriellen Bäckereien für die Glasur von Hefegebäck, Teegebäck, Feingebäck und Konditoreierzeugnissen
Sofort verarbeitbar ohne Erwärmen oder Aufschlagen – besonders vorteilhaft bei hohen Stückzahlen
Optimierte Standfestigkeit für einheitliches Erscheinungsbild ohne Abrinnen
Die konstante Textur gewährleistet maschinelle Dosierbarkeit in automatisierten Prozessen
12 Monate haltbar bei sachgemäßer Lagerung (20 °C ± 5 °C) im Originalgebinde

Spezifikationen

Produktform: Pastöse Zuckerware
Zutaten: Zucker, Glukosesirup, Verdickungsmittel
Verpackung: 15 kg Eimer
Lagerbedingungen: 20 °C ± 5 °C, trocken
Haltbarkeit: 12 Monate ab Produktion (bei Originalverschluss & Lagerempfehlung)
Verarbeitung: Direkt gebrauchsfertig, keine Vorbehandlung nötig